DELIGHT-IN-GALCHI-KOREAN-FISH-レストランレビュー

ガルチのユニークな味を発見しよう:タチウオ料理が人気の韓国料理店

伝統料理をアレンジした韓国の一流レストランで、ガルチ(タチウオ)のユニークな味を発見する旅に出かけよう。



中央ガルチシクタン(중앙갈치식당)

セントラル・ガルチ・シクダン」で味わう、本場の味わい深いガルチチョリム(タチウオの煮付け)。ガルチのまろやかさに、少し刺激のある味付けが加わり、クセになる味に仕上がっている。煮込まれたムール(大根)が魚と味付けを完璧に引き立て、一口ごとに甘い歯ごたえを加えてくれる。定番の火山卵のスフレと一緒に食べれば、完璧な食体験となるだろう。

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  • 住所:ソウル特別市中区南大門西参道22-12
  • 電話:02-752-2892
  • 営業時間:08:30~21:00
  • 休憩時間 : 情報なし
  • 休日 :情報なし




シゴロ(시고로)

茂五郎のユニークなガルチ(タチウオ)スパゲティをご賞味あれ。肉厚のガルチにズッキーニとかぼちゃの甘みが加わり、味のハーモニーが楽しめる。柔らかくてジューシーなガルチが主役で、ガルチの内臓のスパイシーさが効いている。新鮮なハマグリをトッピングしたハマグリピザと一緒に食べると、爽やかな味わいが楽しめる。


  • 住所:ソウル市江南区宣陵路146キル27-3 2F
  • 電話:02-6489-3338
  • 営業時間:水~金:17:30~24:00、土:12:00~24:00、日:12:00~22:0012:00 - 22:00
  • 休憩時間:土日15:00 - 17:30
  • 休日:月、火




オラバン(오라방)

ソウルの「オラバン」で、済州島の味の真髄をガルチ・ツィギム(タチウオの唐揚げ)で味わおう。サクサクとした歯ごたえとしっかりとした味付けのガルチは、しっとりと柔らかい身が特徴で、爽やかなエールビールとの相性は抜群だ。豚足や海藻の茎など、こだわりの食材を使ったドゥエジクッ(豚骨スープ)も見逃せない。


  • 住所:ソウル特別市麻浦区豊雲路68番地
  • 電話:02-6338-1238
  • 営業時間:月~金:18:00~02:00、土・日:12:00~02:0012:00 - 02:00
  • 休憩時間:土日15:00 - 17:00
  • 休日 :情報なし




ボクジブ・シクダン(복집식당)

済州島のカルチグッ(タチウオのスープ)のおいしさを、ポクジブ・シクダンで体験しよう。魚臭さのないすっきりとしたコクのあるスープに、青唐辛子のまろやかな辛さが加わる。柔らかくてたっぷりと入ったガルチと、野菜のバランスの取れた味は必食だ。サイドメニュー、特にキャベツ包みとガルチの漬物もお見逃しなく。


  • 住所:済州特別自治道済州市ビリョンキル5番地
  • 電話:064-722-5503
  • 営業時間:10:30~21:00
  • 休憩時間 : 情報なし
  • 休日 : 日




ジェヒ・キッチン(재희키친)

ジェヒ・キッチンで伝統的なガルチグイ(タチウオの塩焼き)を楽しもう。しっとりとした食感で、ほのかなナッツの風味が漂う。わさび、大根のしぼり汁、醤油、レモンを添え、酸味、辛味、うま味がバランスよく混ざり合い、魚本来の味を引き立てている。

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  • 住所:ソウル特別市江南区永登大路114キル9 2F
  • 電話:02-3443-7577
  • 営業時間:月~金:11:30~22:00、土:10:00~21:00
  • 休憩時間:14:00~17:00
  • 休日 : 日




ユニークで味わい深い料理を試して、ガルチ料理の世界をさらに深めてください。これからもエキサイティングな食の冒険をお楽しみください!

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